クッキングー♪
ＣｏｏｋｉｎＧｏｏ（クッキングー）でイカ焼きを作るのだ。
普通のフライパンで焼くようなのじゃなくて、お祭りで売ってるようなやつ。
阪神百貨店の地下で売ってるような美味しいやつ。
本格的な『イカ焼き』を家で作れるのが、この『ＣｏｏｋｉｎＧｏｏ』と言う両面フライパン。
汚れてるとか思っても、そこはスルーで（笑）
コレ、マジでオススメです(*´д｀*)
普通のフライパンで焼くようなのじゃなくて、お祭りで売ってるようなやつ。
阪神百貨店の地下で売ってるような美味しいやつ。
本格的な『イカ焼き』を家で作れるのが、この『ＣｏｏｋｉｎＧｏｏ』と言う両面フライパン。
汚れてるとか思っても、そこはスルーで（笑）
コレ、マジでオススメです(*´д｀*)
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海鮮餃子
先日、淡路島で釣ってきたアオリイカ、タコに、買ってきたブラックタイガーを追加して
『シーフード餃子』作りました。
以前から、ＤＫさんやＤＫさんの弟『たけぽんさん』達と釣り場などで、
ワイワイと宴会する機会があるのですが…
たけぽんさん考案の『タコ餃子』がすこぶる美味しかったんですよね！
今度タコ釣ったら作ったろ～思ってたんです(^^) 作り方も聞いてたしね♪
しかし細かい分量などはあまり気にした事がないと言う、いわゆる漁師メシ的な…
言い方を変えれば、ある程度は『適当』みたいな（笑）
そんな感じなので、基本的な部分は参考にさせてもらって、オリジナリティーも加えてみました。
さぁ、このタコ、イカ、エビと言う最強プリン体の集合体がどう化けるのか（笑）
たまには一風変わった料理もお楽しみ下さいませ(〃艸〃)
『シーフード餃子』作りました。
以前から、ＤＫさんやＤＫさんの弟『たけぽんさん』達と釣り場などで、
ワイワイと宴会する機会があるのですが…
たけぽんさん考案の『タコ餃子』がすこぶる美味しかったんですよね！
今度タコ釣ったら作ったろ～思ってたんです(^^) 作り方も聞いてたしね♪
しかし細かい分量などはあまり気にした事がないと言う、いわゆる漁師メシ的な…
言い方を変えれば、ある程度は『適当』みたいな（笑）
そんな感じなので、基本的な部分は参考にさせてもらって、オリジナリティーも加えてみました。
さぁ、このタコ、イカ、エビと言う最強プリン体の集合体がどう化けるのか（笑）
たまには一風変わった料理もお楽しみ下さいませ(〃艸〃)
神戸メバリングとアクアパッツァ♪
この日曜日は、キヨシくんと神戸にメバリング(^^)
釣ったメバルでアクアパッツァを作りました♪
アクアパッツァとは、イタリア語で『暴れ水』の意味。
白ワインと水が、沸騰して暴れているように見える事から付いた名称。と言う説もありますが、
イタリア語で『水で薄めたワイン』と言う意味らしい…
どーでもイイねんけど（笑）
今回は神戸でのメバリングレポートと、イタリアの漁師メシであるアクアパッツァを、
キャンプやＢＢＱで作れるように、アウトドア用のクッカーで作ったレシピを紹介したいと思います(^^)
釣ったメバルでアクアパッツァを作りました♪
アクアパッツァとは、イタリア語で『暴れ水』の意味。
白ワインと水が、沸騰して暴れているように見える事から付いた名称。と言う説もありますが、
イタリア語で『水で薄めたワイン』と言う意味らしい…
どーでもイイねんけど（笑）
今回は神戸でのメバリングレポートと、イタリアの漁師メシであるアクアパッツァを、
キャンプやＢＢＱで作れるように、アウトドア用のクッカーで作ったレシピを紹介したいと思います(^^)
タコのさばき方、下処理方法
万能の食材である『タコ』
お刺身から、酢の物から、寿司から、たこ焼から、おでんやら何やかんや・・・
釣りをされる方以外は、ボイルしたタコをスーパーで購入されている人がほとんどでは？
生のタコから調理するのは、塩揉みとか面倒くさいので仕方ないのですが^^;
釣ったタコを自分で調理して食べるとホント美味しいです！
モロッコやコスタリカのボイルダコとは比べ物になりません(^^)
今回は、今まで釣ってきたタコをイロイロ試しながら落ち着いた、
自分なりの調理方を紹介したいと思います(^^)
お刺身から、酢の物から、寿司から、たこ焼から、おでんやら何やかんや・・・
釣りをされる方以外は、ボイルしたタコをスーパーで購入されている人がほとんどでは？
生のタコから調理するのは、塩揉みとか面倒くさいので仕方ないのですが^^;
釣ったタコを自分で調理して食べるとホント美味しいです！
モロッコやコスタリカのボイルダコとは比べ物になりません(^^)
今回は、今まで釣ってきたタコをイロイロ試しながら落ち着いた、
自分なりの調理方を紹介したいと思います(^^)
手軽に釣れる旬の食材！
日曜は近畿地方に台風も近づき、風も強かったですね^^;
でも土曜の夜は、小雨は降ってましたが嵐の前の静けさと言いましょうか…
全くの無風状態の中、ひらっさんと神戸でタコエギングしてきました。
結果から言いますと、ひらっさん２ハイにボクも２ハイ。
雨が降ってたのでカメラはあまり使いたくなくて…写真はこの１枚のみです^^;
この時期のタコはサイズもソコソコありますし、モンスター級を狙えるって所もイイですね☆
ひらっさんは前日にも良型３ハイ仕留めてましたので、今回は我が家にお土産として頂きました。
ありがとうございます(〃艸〃)
で、意外とこの時期手軽に狙う事のできる『マダコ』なんですが、
釣り方などはＤＫさんが、ブログで丁寧に教えてくれてるので参考にして頂くとして…
食材としても、かなり美味しい食材となっております(〃艸〃)
お刺身、タコの酢、焼きダコ、タコの唐揚げetc...
いろいろあり過ぎて何にしようか迷いますが、今回は【たこ飯】を紹介したいと思いまーすヽ(´ー｀)ノ
まず用意する材料は、ご覧の通り。
ご飯２合ぶんに対しまして…
タコ２００ｇ、料理酒大さじ３杯、醤油大さじ２杯、みりん大さじ１杯、しょうが適量
これだけでＯＫでーす(〃艸〃)
タコは丁寧に塩揉みし、キュッキュ！するくらいヌメリを完全に取り除いてます。
チョットでも臭みが残るのがイヤなんで^^;
ヌメリを取り除いたタコを、沸騰した熱湯に１０秒くらいくぐらせて、すぐに上げてます。
それで完全に臭みが取れて、キレイにクルリン！と茹で上がったタコが出来上がります。
茹で上がったとは言っても１０秒ほどなので、中はほとんど生状態です(^^)
湯通しってヤツですね。お茶っ葉と酢を少し入れて茹でると、キレイに茹で上がるようです。
お刺身なんかで食べたい人は、この状態でスライスし、わざび醤油で頂いてもらえればＯＫです。
続きまして、↑↑↑の用意した具材を鍋に入れて、グツグツと煮込みます。
あまり煮込み過ぎると、タコが硬くなりますので、程々に煮込みます。
タコが少し色付く程度に煮込んだら、火を止めて冷まします。
冷ましてる間に、ギューッっと味が染み込みます(〃▽〃)
この冷ましてる間に、お米を研いで、ご飯の準備を進めます。
お米を研ぎ終えて、少し冷ました鍋を見てみると…
イイ感じで味も染み込んで、良い色になってます(〃▽〃)
そこで、具材と煮汁をいったん分けて、煮汁は米を炊くのに使います。
タコを煮込んだ時にアルコール分が飛んでいるので、料理酒を大さじ２ハイ追加します。
料理酒を大さじ２ハイ追加した煮汁を含め、２合のメモリまで水を張ります。
で、今回はユニフレームのライスクッカーで、炊き込みご飯を作ります(〃▽〃)
このライスクッカー、フタの重さが絶妙で火加減が容易に調整できます。
誰でも簡単に美味しいご飯が炊けますよ(〃艸〃) 炊飯器でもＯＫなんですけどね^^;
まず、フタがコトコト言うまで強火で炊きます。
鍋のフチから泡が吹き出ながら、勢いよくコトコト言いだしますので…
コトコト言うか言わないくらいまで弱火にします。
こんな感じでコトコト言います。
ね、分かりやすいでしょ(〃▽〃)楽しいですよ（笑）
次第にフタがコトコト言わなくなれば、出来あがり間近の合図。
完全にフタがコトコト言わなくなったら、最後に１０秒間強火にして蒸らします。
で、フタを開けると完成。
んーイイ匂い☆。.:*:・'゜ヽ( ´ー｀)ノ
ご飯もツヤツヤです。
そのツヤツヤごはんをかき混ぜてみると…
しっかり、おこげも付いてます(〃艸〃)
こんだけキレイにおこげ付いてても、鍋の内側にはへばり付いていません。
さすがユニフレームのライスクッカー…５合の米も１５分くらいで炊ける超使えるヤツです(〃▽〃)
で、炊き上がったご飯に、先程取り分けたタコを放り込んでまぜまぜします。
全体的にタコをまぜまぜできたら・・・完成☆
超まいうーたこ飯の完成です.∵･(ﾟ∀ﾟ)･∵.
しょうがのトッピングで口の中をサッパリさせて、またタコの風味を味わいながらご飯を食べる。
お寿司のガリみたいなモンです。
塩を振りかけて、たこ飯の塩むすびとしてお弁当に持ってったり…
冷凍しておけば、いつでも美味しいたこ飯が食べれます。
ヤマシタ(YAMASHITA) タコもエギ好きやねん
これからハイシーズンを迎えて、もっと簡単に釣れるようになりますので…
ぜひタコエギングでタコ狙ってみて下さい(^^)
でも土曜の夜は、小雨は降ってましたが嵐の前の静けさと言いましょうか…
全くの無風状態の中、ひらっさんと神戸でタコエギングしてきました。
結果から言いますと、ひらっさん２ハイにボクも２ハイ。
雨が降ってたのでカメラはあまり使いたくなくて…写真はこの１枚のみです^^;
この時期のタコはサイズもソコソコありますし、モンスター級を狙えるって所もイイですね☆
ひらっさんは前日にも良型３ハイ仕留めてましたので、今回は我が家にお土産として頂きました。
ありがとうございます(〃艸〃)
で、意外とこの時期手軽に狙う事のできる『マダコ』なんですが、
釣り方などはＤＫさんが、ブログで丁寧に教えてくれてるので参考にして頂くとして…
食材としても、かなり美味しい食材となっております(〃艸〃)
お刺身、タコの酢、焼きダコ、タコの唐揚げetc...
いろいろあり過ぎて何にしようか迷いますが、今回は【たこ飯】を紹介したいと思いまーすヽ(´ー｀)ノ
まず用意する材料は、ご覧の通り。
ご飯２合ぶんに対しまして…
タコ２００ｇ、料理酒大さじ３杯、醤油大さじ２杯、みりん大さじ１杯、しょうが適量
これだけでＯＫでーす(〃艸〃)
タコは丁寧に塩揉みし、キュッキュ！するくらいヌメリを完全に取り除いてます。
チョットでも臭みが残るのがイヤなんで^^;
ヌメリを取り除いたタコを、沸騰した熱湯に１０秒くらいくぐらせて、すぐに上げてます。
それで完全に臭みが取れて、キレイにクルリン！と茹で上がったタコが出来上がります。
茹で上がったとは言っても１０秒ほどなので、中はほとんど生状態です(^^)
湯通しってヤツですね。お茶っ葉と酢を少し入れて茹でると、キレイに茹で上がるようです。
お刺身なんかで食べたい人は、この状態でスライスし、わざび醤油で頂いてもらえればＯＫです。
続きまして、↑↑↑の用意した具材を鍋に入れて、グツグツと煮込みます。
あまり煮込み過ぎると、タコが硬くなりますので、程々に煮込みます。
タコが少し色付く程度に煮込んだら、火を止めて冷まします。
冷ましてる間に、ギューッっと味が染み込みます(〃▽〃)
この冷ましてる間に、お米を研いで、ご飯の準備を進めます。
お米を研ぎ終えて、少し冷ました鍋を見てみると…
イイ感じで味も染み込んで、良い色になってます(〃▽〃)
そこで、具材と煮汁をいったん分けて、煮汁は米を炊くのに使います。
タコを煮込んだ時にアルコール分が飛んでいるので、料理酒を大さじ２ハイ追加します。
料理酒を大さじ２ハイ追加した煮汁を含め、２合のメモリまで水を張ります。
で、今回はユニフレームのライスクッカーで、炊き込みご飯を作ります(〃▽〃)
このライスクッカー、フタの重さが絶妙で火加減が容易に調整できます。
誰でも簡単に美味しいご飯が炊けますよ(〃艸〃) 炊飯器でもＯＫなんですけどね^^;
まず、フタがコトコト言うまで強火で炊きます。
鍋のフチから泡が吹き出ながら、勢いよくコトコト言いだしますので…
コトコト言うか言わないくらいまで弱火にします。
こんな感じでコトコト言います。
ね、分かりやすいでしょ(〃▽〃)楽しいですよ（笑）
次第にフタがコトコト言わなくなれば、出来あがり間近の合図。
完全にフタがコトコト言わなくなったら、最後に１０秒間強火にして蒸らします。
で、フタを開けると完成。
んーイイ匂い☆。.:*:・'゜ヽ( ´ー｀)ノ
ご飯もツヤツヤです。
そのツヤツヤごはんをかき混ぜてみると…
しっかり、おこげも付いてます(〃艸〃)
こんだけキレイにおこげ付いてても、鍋の内側にはへばり付いていません。
さすがユニフレームのライスクッカー…５合の米も１５分くらいで炊ける超使えるヤツです(〃▽〃)
で、炊き上がったご飯に、先程取り分けたタコを放り込んでまぜまぜします。
全体的にタコをまぜまぜできたら・・・完成☆
超まいうーたこ飯の完成です.∵･(ﾟ∀ﾟ)･∵.
しょうがのトッピングで口の中をサッパリさせて、またタコの風味を味わいながらご飯を食べる。
お寿司のガリみたいなモンです。
塩を振りかけて、たこ飯の塩むすびとしてお弁当に持ってったり…
冷凍しておけば、いつでも美味しいたこ飯が食べれます。
ヤマシタ(YAMASHITA) タコもエギ好きやねん
これからハイシーズンを迎えて、もっと簡単に釣れるようになりますので…
ぜひタコエギングでタコ狙ってみて下さい(^^)
